Trebamo li držati kruh izvan frižidera

Ljudi su o tome pričali na TikToku nakon novog trenda videa generiranih umjetnom inteligencijom koji su dijelili savjete o hrani, uključujući i gdje držati omiljeno jelo iz pekare kako biste u njemu uživali u najboljem izdanju.

Dakle, gdje biste trebali čuvati kruh - i je li on dobar za vas?

Zašto korisnici TikToka pričaju o kruhu?

Ljudi na TikToku dijele video snimke na kojima grle kruh kao odgovor na trend videa generiranih umjetnom inteligencijom. Klipovi, koji prikazuju hranu koja priča s ljutitim, razočaranim i zabrinutim licima, imali su milione pregleda i lajkova.

Jedna objava na računu pod nazivom @sensefulhub prikazivala je animirani komad hljeba u frižideru na kojem je pisalo: "Ja sam kruh, frižider me tako brzo osuši. Postanem ustajao i tvrd. Samo želim da ostane mekan". Drugi video sa savjetima o pravljenju kiselog tijesta imao je više od 900.000 pregleda i preko 12.000 sačuvanih sadržaja.

Čak i prije trenda, kruh je bio glavna tema razgovora, s više od milion objava pod hashtagom #kruh na TikToku. Ista pretraga na Instagramu daje 21 milion rezultata.

U anketi YouGova provedenoj na preko 8.000 odraslih osoba u Velikoj Britaniji u novembru 2024. godine, 29% ispitanika je navelo bijeli kruh kao svoju omiljenu vrstu kruha, dok je 27% reklo kruh sa sjemenkama ili kruh od žita. Samo 3% je reklo da ne voli ili ne jede kruh.

Treba li čuvati kruh u frižideru?

Savjet kompanija za proizvodnju kruha je da ga treba čuvati na hladnom mjestu, dalje od izvora toplote. Kažu da će kruh brže postati ustajao ako ga stavite u frižider.

To je zbog procesa koji se naziva retrogradacija, a to je proces kristalizacije molekula škroba dok se kruh hladi. Hovis kaže da to izvlači vlagu i ostavlja teksturu "suhom i mrvičastom": "Iako hlađenje usporava rast plijesni, značajno ubrzava ustajanje".

Warburtons se slaže: "Preporučujemo čuvanje naših proizvoda na hladnom mjestu, dalje od svjetlosti i izvora topline. Hlađenje kruha može uzrokovati brže starenje proizvoda".

Britanska Nacionalna zdravstvena služba (NHS) kaže da se kruh može čuvati na sobnoj temperaturi i da ga je najbolje držati dalje od direktne sunčeve svjetlosti. Ako ne namjeravate pojesti kruh u roku od nekoliko dana, zamrzivač je dobra opcija. Možete vaditi pojedinačne kriške kada vam zatrebaju.

Kada pregledavate svoje društvene mreže, kritički razmislite o tome šta čitate, gledate i dijelite. Tražite pouzdane informacije od stručnjaka u toj oblasti. Vjerojatne tvrdnje potkrijepljene su dokazima i naučnim podacima.

Da li je kruh loš za vas - i da li biste trebali izbjegavati bijelu verziju?

Kruh - posebno integralni, žitni, smeđi i sa sjemenkama - zdrav je izbor kao dio uravnotežene prehrane, prema NHS-u. Ovo je pouzdan izvor zdravstvenih informacija.

Piše da nam integralni, integralni i smeđi kruh daju energiju i sadrže vlakna, vitamin E, vitamine B i niz minerala. Bijeli kruh također sadrži vitamine i minerale, ali ima manje vlakana.

U Velikoj Britaniji, kalcij, željezo, tiamin (vitamin B1) i niacin (vitamin B3) moraju se dodavati brašnu koje nije od cjelovitog zrna. Od decembra 2026. godine, to će uključivati ​​i folnu kiselinu.

"Neki ljudi izbjegavaju kruh jer su zabrinuti zbog intolerancije na hranu ili alergije na pšenicu, ili misle da kruh deblja. Međutim, potpuno izbacivanje bilo koje vrste hrane iz prehrane moglo bi značiti da propuštate niz hranjivih tvari koje su vam potrebne da biste ostali zdravi", napominje NHS.

Ključno je provjeriti svoje izvore umjesto da se oslanjate isključivo na društvene mreže. Uvijek pitajte da li ove informacije dolaze iz vjerodostojnog medija? Da li se koriste za "clickbait"? Također , budite svjesni pristranosti potvrđivanja . Ljudi imaju tendenciju da vjeruju informacijama koje su u skladu s njihovim postojećim uvjerenjima.

╰┈➤ Program N1 televizije možete pratiti UŽIVO na ovom linku kao i putem aplikacija za Android /iPhone/iPad